Svineribbe er og bør være helårsmat. Sammen med chili og nybakt brød blir det uslåelig kosemat.
IKKE EN SURKÅLBIT I SIKTE: Ribbe er så mye mer enn julemat. Stek den med en sterk chiliglaze, og husk å servere søte eplebiter til, som en motgift mot chilistinget på tungen.
Foto: Vibeke L. Degn-Petersen