Onde tunger mener sildball har en smak du må venne deg til. Ja men, så gjør det da!
Det skal smake sild når du spiser sild, men det lønner seg å skape litt balanse med fett fra bacon og duppe, noe søtt fra gulrot og litt bitterhet fra både kålrot og øl. Eplejuice, gjerne ufiltrert, smaker også godt til på grunn av syren i den.
Foto: Vibeke L. Degn-Petersen