OPPDAL: Den nye kafeen på Aunasenteret vil ha mye italiensk på menyen.

I startfasen vil Hilmar Nilsen selv ha ansvar for driften av den nye italienske kafeen på Aunasenteret. Kona Inger Berit og sønnen Rune skal ha ansvar for driften av Cafe Ludvik.

– Aunasenteret feirer nå sine første fem driftsår, og vi vil derfor gjenåpne kafeen allerede førstkommende fredag. Gjestene vil da møte en nyoppusset kafe. Senere vil kafeen gjenomgå en mer omfattende oppussing med blant annet flere sofagrupper. Men den store forandringen blir likevel å finne i serveringsdisken. Kafeen blir en lunsjkafe med et bredt utvalg av varmretter og pastaretter, sier Hilmar Nilsen.

Kafeen på Aunasenteret har hittil slitt tungt i et trangt marked. Hilmar Nilsen ser derfor behov for å skifte til et helt nytt konsept.

– Jeg tror ikke på flere tradisjonelle kafeer i Oppdal. Vi er allerede mange nok innen det segmentet. Derimot tror jeg på en lunsjkafe med mye italiensk på menyen. Til høsten vil jeg satse på selskapsmarkedet og tilby lokalene til lukkede arrangementer, sier Hilmar Nilsen.