En salad nicoise er så regelstyrt og tradisjonstung at jeg blir fristet over evne til å endre den – bare fordi jeg kan.
DRESSINGFRI: Syren i dressingen vil få alle grønnsakene til å klappe sammen og miste sprøheten hvis du heller den på for tidlig, så server helst salaten med dressingen ved siden av. Foto: Vibeke L. Degn-Petersen
Foto: Foto: Vibeke L. Degn-Petersen